低脂全植物成分冰淇淋浆及其制备方法和软冰淇淋
实质审查的生效
摘要
本发明涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种低脂全植物成分冰淇淋浆及其制备方法和软冰淇淋。低脂全植物成分冰淇淋浆，主要由按重量份数计的如下组分制得：椰子粉和/或椰浆粉10～20份、赤藓糖醇21～67份、高直链淀粉2～14份、菊粉1～10份、甜菊糖苷0.1～2份、稳定剂0.5～4份和复合植物蛋白肽15～30份。本发明的低脂全植物成分冰淇淋浆，在保证良好的滋气味及口感的同时替代了传统冰淇淋产品中牛奶、奶油、蔗糖等成分，完全避免了对奶制品产生过敏的现象，同时零胆固醇、零蔗糖的产品满足健康食品的需求，同时打开三高人群、糖尿病人群对于冰淇淋的需求市场。
基本信息
专利标题 ：
低脂全植物成分冰淇淋浆及其制备方法和软冰淇淋
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114468110A
申请号 ：
CN202210120796.9
公开（公告）日 ：
2022-05-13
申请日 ：
2022-02-09
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
江方成静莫朝辉
申请人 ：
瑞泰高直生物科技（武汉）有限公司
申请人地址 ：
湖北省武汉市汉南区纱帽街育才路551#6幢
代理机构 ：
北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
王焕
优先权 ：
CN202210120796.9
主分类号 ：
A23G9/32
IPC分类号 ：
A23G9/32 A23G9/34 A23G9/38 A23G9/42
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G9/08
批量生产
A23G9/32
以成分为特征
法律状态
2022-05-31 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23G 9/32
申请日 : 20220209
申请日 : 20220209
2022-05-13 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
