本实用新型提供一种可调距免切伤的切菜装置，包括：砧板，为具有顶面和底面的矩形板状结构，在所述顶面开设有第一滑槽，所述第一滑槽内卡设有菜刀固定件，所述菜刀固定件能够沿所述第一滑槽来回滑动；菜刀，所述菜刀的刀刃下部为切削用的刃口部，所述菜刀的刀刃上部为连接用的连接部，在切削时将所述菜刀的连接部与所述菜刀固定件活动连接，能够通过所述菜刀的刃口部对放置在所述砧板的顶面上的食品进行切削。通过本实用新型提供的切菜装置，对菜刀进行固定，避免菜刀打滑，切到手指，提高切菜装置的安全性，同时菜刀能够沿着第一滑槽来回滑动，随着食品的切削面而移动，灵活性高。而且本切菜装置结构简单，易于制造实现，实用性好。