本实用新型涉及鱼丸机技术领域，且公开了一种送馅量可调的食品加工鱼丸机，包括壳体，所述壳体的底部固定安装有底座，所述壳体的正面镶嵌有电源按钮，所述壳体的左侧内壁上固定安装有第一电机，所述第一电机的底部固定安装有贯穿壳体的第一齿轮。该送馅量可调的食品加工鱼丸机，通过设置第一电机，在使用鱼丸机时，第一电机带动第一齿轮转动，使与第一齿轮相啮合的第二齿轮转动，连接杆跟着转动，活动块跟着移动，弹簧压缩，分料刀发生位移，两个分料刀重叠，对成型的鱼丸快速切割，使成型的鱼丸落下，由于两个分料刀同时从左右切割，能使切割的时间变短，切割的效果更好，从而保持生产出来的鱼丸好的口感，使用起来比较方便。