本实用新型提供一种全自动食品加工蘑菇切片机，涉及食品加工领域。该全自动食品加工蘑菇切片机，包括支撑柱，所述支撑柱的中部包括有转轴、传送带和电机。该全自动食品加工蘑菇切片机，通过设置的入料箱，以及活动块、斜板和活动轮的配合设置，从而使在使用时，将未切片的蘑菇一次性全部倒入设置的入料箱的内部，通过设置的活动块进行旋转角度从而带动设置的斜板进行同步修改角度，通过设置的活动轮进行旋转，使成堆蘑菇进行依次下落，从而不成堆切割，达到了对成堆的蘑菇进行排开，并依次进行切片的效果，解决了现有的蘑菇切片机，通常为大部分堆积，常常会出现内部堵塞，或是有一部分的蘑菇是无法进行切割到的问题。