本实用新型涉及土豆切片技术领域，且公开了一种高效率土豆切片机，包括水箱，所述水箱的顶部固定安装有切片箱，所述水箱顶部的左侧和切片箱的左侧之间固定安装有输水管，所述输水管的外部固定安装有输水泵，所述水箱内腔的底部固定安装有输送机，所述输送机内腔的两侧均活动安装有传动轴，两个所述传动轴之间固定安装有传送带。该高效率土豆切片机，通过向水箱的内部倒入清水，并利用输水管和输水泵使得清水在切片箱和水箱之间循环往复，保证装置切片的同时对土豆进行清洗，减少土豆片表面存留的淀粉，降低氧化效率，同时利用传送带对掉落的土豆片进行输送，保证该装置实现连续性切片生产，提高土豆加工的整体效率。