本实用新型涉及干燥箱技术领域，且公开了食品调味剂制备的真空干燥箱，包括箱体，所述箱体前端设置有箱门，且所述箱体与所述箱门固定连接，所述箱门前表面设置有观察窗，且所述观察窗与所述箱门固定连接，所述箱门前表面左侧设置有把手，且所述把手与所述箱门固定连接，所述箱体下表面设置有支撑脚，且所述支撑脚与所述箱体固定连接。该食品调味剂制备的真空干燥箱，通过设置排风器和导风板，在干燥箱对物体进行干燥的同时，排风器通过内部的风扇转动，对箱体内部的气味向导风板和排风孔的方向扇去，箱体内部难闻的气味会通过排风器、导风板和排风孔排出，使得操作人员可以很快进行下一个工作，因此增加了该干燥箱的实用性。