本实用新型公开了一种核桃茶生产用烘干装置，属于食品加工技术领域，包括烘干罐体，烘干罐体内侧壁与外侧壁的中部设置有电阻加热层，烘干罐体的上端面固定连接有密封盖，密封盖的内部设置有分支管，分支管的下方设置有四个均匀分布的高压喷头，四个高压喷头的上端面均连通有升降管，升降管的另一端均与分支管连通，四个高压喷头的中部设置有四个均匀分布的杀菌灯，四个高压喷头的下方均设置有第一电磁阀，四个杀菌灯的下方均设置有第二电磁阀，第一电磁阀和第二电磁阀均与密封盖的下端面活动连接，第二电磁阀打开杀菌灯对烘干罐体内部进行杀菌，使烘干罐体便于下次安全使用，提高了核桃茶生产用烘干装置的安全加工性能。