本实用新型公开了一种食品加工用豆类干燥装置，涉及食品加工技术领域，包括支撑架，支撑架内固定有干燥槽，支撑架上固定有伺服电机，伺服电机上驱动连接有正反转驱动机构，正反转驱动机构上驱动连接有旋转轴，旋转轴上通过传动机构连接有用于对干燥槽内部大豆进行分散的搅动机构，所述支撑架上设有与干燥槽内部连通的鼓风机构；本实用新型通过设置的正反转驱动机构带动转盘顺逆时针交替转动，转盘通过拉杆拉动搅动机构对干燥槽内部的豆类进行旋转搅动，搅动机构的搅动位置进行不断的横向变化，使得大豆得到充分的分散，设置的鼓风机构鼓吹到干燥槽内部的热空气能与分散的豆类进行充分的接触混合，显著提升了豆类的干燥效率。