本实用新型公开了一种便于调节切割效果的糟菜切割装置，包括砧板、切割刀和握把，所述砧板的左右两侧搭接有支撑板，且支撑板的下方固定连接有限位块，并且限位块的上方开设有卡槽，所述卡槽的内部活动安装有卡块，且卡块的末端固定设置有顶板，并且顶板的上下两侧均安装有卡板，所述顶板中间的内部贯穿设置有圆盘，且圆盘的外侧开设有转动槽，并且圆盘下方的左右两侧均开设有开口,所述圆盘的中间开设有长孔，且长孔的内部活动安装有切割刀，并且切割刀的表面开设有限位槽，所述限位槽的内部活动安装有连接板。该便于调节切割效果的糟菜切割装置方便对各个部位进行拆卸和清洗，而且可以对切割位置、切割方向以及切割的大小进行调节。