本实用新型公开了一种食品检测用马弗炉防烫装置，包括握持把、闸把、圆杆和夹持架，所述圆杆的一端套接固定有握持把，所述圆杆与握持把同侧的端部套接固定有闸把，所述圆杆的另一端外壁与三通管中部的端口套接固定，所述三通管由水平圆管中部外壁垂直焊接竖直圆管组成，所述三通管的竖直圆管外壁开设有穿线孔，所述三通管的水平圆管关于其竖直中心面对称固定有两个定位环。本实用新型中，通过按压闸把牵动钢丝绳带动两个L型架相向移动，并通过夹持架对盛放皿进行夹持，相比于钳子对于盛放皿的夹持，该结构操作人员可单手进行操作，操作更加便捷。