本实用新型公开了一种面包烘焙装置，包括箱体、红外线灯和电控箱，所述箱体的外壁处安装有电控箱，箱体的前端处安装有箱门，箱门上安装有拉手，且箱门上安装有透视窗，所述箱体的顶端处设有电机，电机的电机轴上安装有减速器，所述减速器的下端连接有转轴，转轴贯穿箱体，且转轴的下端处安装有支架，支架上安装有若干烤盘，支架的下端处安装有支撑轴，支撑轴通过轴承转动连接箱体，所述箱体的顶端处对称设有红外线灯，使用时，拉动拉手将箱门打开，将烤盘放置在圆形托盘和托盘支撑杆上，同时，活动杆插入固定孔中，在弹簧的弹力下，使得活动杆将烤盘固定，能提高烤盘转动的稳定性。