本实用新型属于技发酵术领域，尤其是一种新型乳酸杆菌发酵装置，针对现有的乳酸杆菌进行发酵时，一般只是采用简单搅拌轴进行搅拌，所以发酵效率较慢，并且乳酸杆菌属于厌氧型有益细菌，而现有的发酵罐尚未设置抽气装置，因此也会影响到乳酸杆菌的正常发酵的问题，现提出如下方案，其包括支撑台，所述支撑台的顶部固定安装有环形轨，且环形轨上滑动连接有支撑板，所述支撑板的顶部固定安装有发酵罐；本实用新型通过将乳酸杆菌投放至发酵罐内，并且可方便将发酵罐内的空气抽出，以此可为乳酸杆菌提供良好的发酵环境，之后通过启动电机便可实现对乳酸杆菌进行快速搅拌，即可实现乳酸杆菌的发酵效率，因此具有良好的实用性能。