本实用新型公开了食品加工冷却技术领域的一种食品加工专用冷却装置，包括底座，所述底座的上端外表面活动连接有冷却棚，且冷却棚的上端外表面设置有冷却部件，所述冷却棚的前后两端均开设有排热孔，所述底座的下方设置有回风部件，且底座的上端外表面一侧位置固定连接有固定块，所述底座的内部设置有传送带，所述固定块的内部活动连接有弹簧，所述固定块的数量为两个，两个所述固定块之间设置有限定板，且限定板的一端与弹簧连接，所述限定板的另一端设置有凸轮，能够避免物料聚集成堆，是物料的冷却更加的均匀，具有一致性，便于对物料的整个冷却处理，能够避免渣滓的积累影响回风效率，能源利用率可得到保证。