本实用新型公开了一种预糊化变性淀粉生产系统，属于预糊化变性淀粉领域。一种预糊化变性淀粉生产系统，包括罐体；所述第一箱体内转动连接有转盘，所述转盘的外壁设有毛刷，所述转盘上设有收集槽，所述第一箱体的内壁还设有与毛刷相配合的固定块；所述第二箱体的内壁设有挡板，所述挡板上设有出水孔，所述第二箱体的内壁还设有与出水孔相配合的阻挡件；所述罐体的内壁还连接有固定板，所述固定板的两端外壁分别连接有第二转动轴和第三转动轴，所述第二转动轴和第三转动轴上分别连接有第一固定杆和第二固定杆；本实用新型可间歇的加水或者淀粉，且提升了搅拌效果，可使水和淀粉的混合效果更好，避免造成预糊化变性淀粉过于稀释或者干硬。