本实用新型公开了一种食品监测用取样装置，涉及食品监测设备领域，该食品监测用取样装置，包括外管和内管，所述外管的顶部与弹簧的一端固定连接，所述外管和弹簧均活动套接在内管的表面，所述外管和内管顶部均与捏钳转动连接，所述内管表面沿长度延伸方向等间距设置有一组进料内孔，所述外管表面沿长度延伸方向等间距设置有一组进料外孔，每组所述进料内孔的数量与每组进料外孔的数量相同，所述进料内孔的轴线与进料外孔的轴线平行。本实用新型通过设置外管、内管、弹簧、捏钳、进料内孔、进料外孔和底盖，解决了食品监测在取样时，部分取样器不满足取样随机性的特点，部分取样器在取样时需要双手操作取样器的问题。