本实用新型公开了一种紫薯酶解糖化设备，包括酶解罐，所述酶解罐外部正面的中间位置固定安装有观察窗，所述酶解罐外部底部的中间位置开设有出料口，所述出料口的外部活动安装有出料阀，所述稳固支撑腿的外部上端固定安装有减震弹簧，所述进料管的外部上端固定连接有进料斗，所述减速机构的外部边侧固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴经过减速机构穿过酶解罐固定安装有搅拌轴，所述搅拌轴的外部边侧固定安装有混搅杆。该紫薯酶解糖化设备，通过将整体设计为内部具有加热效果的中空罐体结构，并相应增设了能够加入酶解糖化辅助剂的加剂口，使整体在实际应用使用工作中的加料作业更加稳定流畅，有效提升了整体的使用效果以及工作性能。