一种“紫包金”薯糕及其加工方法
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摘要
本发明公开了一种“紫包金”薯糕及其加工方法，包括以下步骤：(1)将马铃薯和紫薯清洗消毒后，削皮、切片；(2)将切片后的马铃薯和紫薯分别进行常压蒸制；(3)将常压蒸制后的马铃薯与L‑脯氨酸混合均匀，然后进行磨泥处理；将糯米粉、淀粉与纯牛奶混合后蒸制；将常压蒸制后的紫薯与糯米粉、淀粉与纯牛奶混合物混合，然后进行磨泥处理；(4)将磨泥后的马铃薯揉制成圆球状，外面均匀包裹一层玉米淀粉，作为内层体系；(5)将磨泥后的紫薯做成圆形外皮，作为外层体系；(6)将内层体系用外层体系完全包裹，并进行产品塑形，即得。本发明的“紫包金”薯糕产品营养丰富、食用价值高，是一种满足现代生活需求的主食产品。
基本信息
专利标题 ：
一种“紫包金”薯糕及其加工方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN109222008A
申请号 ：
CN201810978135.3
公开（公告）日 ：
2019-01-18
申请日 ：
2018-08-27
授权号 ：
CN109222008B
授权日 ：
2022-04-29
发明人 ：
石晶盈马愫王庆国齐永秋靳立虎王春飞
申请人 ：
山东农业大学
申请人地址 ：
山东省泰安市岱宗大街61号
代理机构 ：
济南誉丰专利代理事务所(普通合伙企业)
代理人 ：
薛鹏喜
优先权 ：
CN201810978135.3
主分类号 ：
A23L19/12
IPC分类号 ：
A23L19/12 A23L19/10 A23L5/10
相关图片
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
A23L19/10
块茎或类似的含淀粉根茎作物的
A23L19/12
薯类的
法律状态
2022-04-29 ：
授权
2019-02-19 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 19/12
申请日 : 20180827
申请日 : 20180827
2019-01-18 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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