本实用新型涉及生姜加工技术领域，具体为一种生姜姜汁压榨装置，包括方形的工作台，工作台的上表面靠近右侧边缘的位置上设有垫块，工作台上还设有压榨箱，压榨箱的内部空间设有与外界相连通的空腔，空腔内设有网筒，网筒的四周分别紧密焊接有相同规格与压榨箱箱口的侧壁卡接的架具。该生姜姜汁压榨装置，通过在压榨箱内部设置的粉碎机构和网筒，可利用电机带动转轴上的刀片对网筒内部的姜片进行切割，使得姜片变成碎末便于压榨，并通过外侧的电动推杆带动压块和碾压层对姜片碎末进行挤压压榨，使得网筒中的姜片可以得到压榨完全，进而有效的提升姜汁的提取率。