本实用新型公开了一种开关结构及油烟机，属于油烟机技术领域，开关结构包括开关支架和开关本体，开关本体上设置有控制键，开关支架上设置有安装通槽，安装通槽的至少两个相对的槽壁上设置有卡扣，开关本体能够从开关支架的一侧安装于安装通槽内且与卡扣卡接，以使控制键突出开关支架的另一侧，开关支架的另一侧具有粘贴有双面胶的贴胶槽及容纳液态胶的挤胶槽。本实用新型提出的开关结构，相比于现有技术，采用双面胶初步固定开关支架，无需等液态胶凝固即可进行后序的装配，减少装配时间，而采用卡扣固定开关本体，便于开关本体的安装和拆卸，而且固定牢固，能够避免对开关本体或开关支架造成破坏，提高装配效率。