本实用新型公开了一种用于橄榄油的压榨提纯装置，包括基体，基体为上方开口的半球体，基体内设有凹槽，基体下方设有至少三根支撑脚，基体上端面连接有第一伸缩轴套、第二伸缩轴套，第一伸缩轴套上连接有第一伸缩轴，第二伸缩轴套上连接有第二伸缩轴，第一伸缩轴与第二伸缩轴等高，第一伸缩轴、第二伸缩轴下方连接有液压泵，第一伸缩轴、第二伸缩轴上方连接有支撑柱，支撑柱连接有支撑座，支撑座上连接有电机，电机下方连接有传动轴，传动轴下方连接有搅拌轴，搅拌轴与凹槽的弧形等同，基体内设有加热层，基体外部设有控制器，液压泵、电机、加热层与控制器电性连接，解决了难以除去橄榄油中含有大量杂质、水分的问题。