本实用新型涉及食品解冻技术领域，公开了一种食品检测用低温快速解冻保鲜装置，包括解冻箱，解冻箱设有支撑盒、容纳屉、漏水孔、挡杆、主转杆、副转杆、旋转电机、鼓风机、水浴箱、出风管、水泵、进水管、出水管、风盒、分风管、喷雾喷头、排水管、排风管、窗口、窗板和把手，支撑盒包括盒顶板、侧板、后挡板、下挡板和容纳腔。本实用新型在鼓风解冻的同时喷入温水喷雾，可防止食品因水分丧失而影响食品品质，适用于高通量检测的需求，可使每个容纳室都能被温水喷雾喷到，提高了解冻食品的解冻品质和解冻效率；本实用新型还通过转动支撑盒和容纳屉进一步提高了解冻均匀率和解冻效率，所设置的容纳屉容易组装入和取出支撑盒，操作方便。