本实用新型公开了一种月饼生产线的月饼烘烤装置，包括底座、外壳体以及内壳体，外壳体与内壳体之间的间隙内设有加热装置，内壳体内设有若干烤盘及用于承载若干烤盘的若干导轨，若干烤盘分别滑动连接在相应的导轨上，导轨固定安装在内壳体的两个相对的内侧壁上，使得烤盘通过导轨从开口进入内壳体的内部；导轨包括固定轨及转动轨，固定轨固定在内壳体的内壁，转动轨铰接在固定轨的外端部，转动轨在转动到与固定轨呈一条直线时，转动轨的外端部位于外壳体的门洞外部。本实用新型在完成烘烤后，能够增加导轨的长度，使得导轨能够延伸至外壳体的外部，从而使烤盘能够充分的抽出内壳体，使烤盘得到降温，方便拿取烤盘。