本发明公开了一种月饼加工用烘烤装置，包括烘烤机，所述烘烤机的内部转动连接有转架，转架周侧均匀安装有若干安装架，安装架外侧转动连接有转轴，转轴前后两端均设置有挂绳，且两挂绳的下端固定连接有托架。本发明能够使网托板上的月饼在烘烤机内匀速的运动，避免出现月饼烘烤不均的情况出现，同时通过齿轮二与外齿环的配合，使得风扇转动，提高烘烤箱内热气的流动性，进而提高月饼的烘烤效率，同时本装置无需打开箱门取出月饼，直接控制转架逆时针旋转，通过齿轮一与弧条内的弹性齿配合，即可使得网托板上的月饼从出料口排除，避免工作人员的出现的烫伤情况。