本实用新型涉及蔬果保鲜设备技术领域，且公开了一种船用蔬果保鲜设备，包括下支撑架和上支撑架，所述下支撑架和上支撑架的内侧均固定安装有存放板，两个所述存放板的顶部均固定安装有滤水垫，两个所述下支撑架和上支撑架的内侧且位于存放板的背面均固定安装有背挡板。该船用蔬果保鲜设备，通过设置存放板、排水管、排水阀、滤水垫、通水管和连接管，同时设置存放板和滤水垫均呈朝左下角倾斜的条状，存放板与滤水垫的长度相等，使得在滤水垫上存放的蔬果外表的水滴可以在重力作用下流入排水管的内部，避免水滴聚集在蔬果底面，腐蚀蔬果，同时滤水垫使得蔬果的底面能与外部的冷气接触，避免蔬果底面发热腐烂，进而达到保鲜效果好的目的。