本实用新型公开了一种基于驴肉辣椒酱生产用的杀菌装置，包括支撑架、搅拌箱、转杆和搅拌叶片，所述支撑架顶端中部固定有搅拌箱，所述搅拌箱内部安装有杀菌槽，所述搅拌箱顶端中部设置有防护机构，所述搅拌箱内侧底端对称设置有电机，且电机顶端皆通过轴承连接有转杆。本实用新型通过设置有搅拌箱、固定插块、第一限位插块、弹簧和第二拉把，可以较为便捷的对搅拌箱顶端进行盖合，且可以较为稳定的确保了搅拌箱顶端的密封性，避免了细菌的滋生，确保了装置的使用效率，同时设置有搅拌箱、推板、第二密封软垫、第一拉把和第二限位插块，可以较为便捷的对搅拌箱内部的辣椒酱进行收集，避免造成浪费，确保了装置的实用性。