本实用新型公开了一种食品加工半成品保鲜装置，包括箱体，箱体的顶部卡接有顶盖，顶盖的顶部固定连接有横杆，箱体的底部粘接有滤网，滤网的正下方开设有集水槽，集水槽的底部转动连接有卡盖，箱体的正面固定连接有固定块，固定块的内侧转动连接有平板，平板的侧面固定连接有转杆，平板的正面开设有漏槽，平板的底部安装有铰链，箱体的底部固定连接有底座，箱体的侧面安装有可视窗，本实用新型通过设置的滤网、集水槽、平板和铰链，降低水流对未融化的冰块产生的影响，减慢箱体内冰块融化的速度，延长本装置的保鲜时效，解决了保鲜时效短、食品表面残留的冰块水不便于使用者滤干的问题。