本实用新型提供了一种蜂蜜酵素发酵用搅拌装置，涉及蜂蜜酵素加工技术领域，包括主体箱、搅拌机构和辅助机构，所述发酵箱固定连接在主体箱内腔的底部，所述搅拌杆的一端固定焊接在转轴上，所述搅拌杆上设有滑槽，且搅拌杆设有多组，所述活动杆的两端分别滑动连接在搅拌杆的滑槽内，所述弧形板固定连接在活动杆的外侧，所述加热棒设置在活动杆的内腔，本实用新型通过电磁铁辅助转轴两侧的活动杆在滑槽内来回滑动，扩大发酵箱内搅拌杆的搅拌效果，提高发酵效率，且活动杆内腔的加热棒可以为发酵提高温度条件，使得细菌保持最佳活性，同时，设置的辅助机构，可以适时降低发酵箱的温度，实现温度的回调，以适应发酵的不同阶段，从而提高发酵的质量。