本实用新型公开了一种用于食品生产加工的油炸装置，包括油炸机和电源开关，所述油炸机上设置有供所述电源开关进行保护的保护组件，所述保护组件包括保护罩和固定块，所述保护罩的一端为固定端，所述保护罩的固定端与所述油炸机之间设置有合页，所述保护罩的另一端为自由端，所述保护罩的自由端设置有连接块，所述连接块的内部开设有嵌入孔，所述固定块的内部开设有活动槽；本实用新型通过设计的保护组件，便于对电源开关进行保护，避免了操作人员在操作过程中膝盖会容易碰到电源开关，导致设备停止运行的情况，操作简单，增加了食品油炸后的口感，方便了操作人员的操作，提高了设备的加工效率。