本实用新型公开了一种羊肉屠宰分割装置，包括：底座；分割装置，所述分割装置设置于所述底座的顶部，所述分割装置包括驱动装置、两个衔接装置、切刀装置，所述驱动装置包括驱动箱，所述驱动箱的正面设置有驱动轴，所述驱动轴的外表面螺纹连接有螺纹套，所述螺纹套的底部固定连接有卡紧套，所述驱动轴的底端开设有凹槽，所述驱动轴的底端且位于所述凹槽的两侧均开设有通孔；该羊肉屠宰分割装置,通过两个卡紧板相对运动对羊肉进行卡紧，使得羊肉在分割的过程中，更加的稳定，不会偏移，切割位置更加的准确，而且方便了切刀的拆卸，加快了拆卸的时间，从而提高了工作效率，并且也不需要使用到拆卸工具。