本实用新型公开了一种淀粉水分自动控制装置，包括烘干箱、智能调节阀、水分智能检测系统、电动机、微型风机和加热丝，所述烘干箱的顶部分别固定有进料管道和蒸汽管道，所述烘干箱的底部固定有出料管道，所述电动机螺栓安装在烘干箱的顶部，所述电机轴的外侧套设有套管，所述套管下方的电机轴上套设有第一锥齿，且第一锥齿的边侧活动安装有第二锥齿，所述第二锥齿的外侧套设有防护盒，所述第二锥齿的内部贯穿有连接轴，所述电机轴的底部固定安装有刮板，且刮板的内部开设有通孔。该淀粉水分自动控制装置，能够全面的对淀粉进行烘干，保证其内部水分含量相同，并且能够快速对残留在烘干装置内部的淀粉取出，避免造成浪费的现象。