本发明属于高分子碳水化合物提取设备技术领域，公开了一种淀粉提取装置，包括外桶和设置在外桶内的粉碎部、提取部、过滤部，粉碎部包括粉碎桶，粉碎桶内转动连接有粉碎轴，粉碎轴外固定有粉碎叶片；提取部包括提取块和搅拌轴，提取块呈弧形，提取块的底部设有透水孔；搅拌轴贯穿外桶并与外桶转动连接，搅拌轴上布置有碾压块；搅拌轴也为中空，搅拌轴内连通与进水管，搅拌轴的外周设置有喷水孔；过滤部包括三级滤网，三级滤网固定在外桶内壁上，三级滤网从上至下的滤孔逐渐减小。本发明解决了现目前的洗浆方式，水与粉碎物内的浆料的饱和度有限，导致每次洗浆时的提取率较低，需要多次洗浆，导致整个工艺过程的效率较低的问题。