本实用新型公开了一种角度可调式的水剥离装置，包括针头、调节头和针管，针头包括第一固定座和注射针，调节头包括球型座以及球头，球型座的一侧设有第二固定座，球型座的一侧开设有第一开口，且球型座位于第一开口的一侧开设有第二开口，球头的一侧设有贯穿第一开口的第一针头座，球头位于第一固定座的一侧开设有通孔，且第二固定座和通孔之间连接有波纹管，球头位于通孔一侧设有贯穿第二开口的拨杆，针管包括管体以及设于管体内的活塞和活塞杆，管体设有第二针头座。本实用新型设计合理，结构简单，加设调节头，在操作人员用于注射的一只手位置不变的情况下，通过另一只手调式针头的角度以方便操作人员使用，省时省力，具有推广价值。