本实用新型公开了一种面包生产用切割装置，包括基板、底平板、安装板、切片刀架、下料板、限位挡板、辅助配重块、防护盖、调节架，基于安装板板体斜边安装有下料板，下料板中心位置有切片刀架，下料板底边与底平板对接，下料板板体安装有限位挡板和辅助配重块，调节架安装在防护盖板体内侧位置并与底平板位置对接，一种面包生产用切割装置，本装置设计适用于面包切片作业，调整好限位挡板间距后放置面包，面包上端放置辅助配重块，辅助配重块受重力影响自由滑落挤压待切片面包，保证了面包切片的成品率，无需人力干预保证了操作安装，切片刀架对面包进行切片作业，弧形挡板的设计用来支撑完成切片的面包，切片刀架刀片间距可根据需求进行调整。