本实用新型提供的一种水产品速冻装置，包括基座，基座的上表面固定安装有底板，底板上安装有速冻室，速冻室内壁设有制冷层，制冷层内设有冷媒流通管，设有冷媒流通管循环连接制冷机，速冻室左右两侧固定安装有连接架，采用上述技术方案，水产品放置在托盘上，将托盘放置在传送带上，通过传送带传送至速冻室内，在制冷剂的作用下快速冻结，当托盘移动至喷淋机构下方时，喷头向托盘内注入一定量的水，水在速冻室内快速冻结，将水产品也冻结在水内，通过结冰的水延长水产品的冷冻时间；液压缸带动连接板上升，刮板抵持在传送带下方，用于刮除传送带上的冰块，冰块落入连接板上，在加热装置的加热下快速融化，通过通孔流入收集箱内。