本实用新型公开了一种节能蒸炉，包括炉体、蒸汽发生装置和带若干蒸孔的蒸盘，其特征在于，还包括：分流组件，其下端设置有进气管道，其上端设置有若干分流管道和一排气管道，所述进气管道与所述蒸汽发生装置连接；蒸汽控制阀，其设置在所述蒸盘中，所述蒸汽控制阀的数量和位置与所述蒸孔相匹配，所述蒸汽控制阀与所述分流管道的管口连接；排气阀，其与所述排气管道的管口连接；控制装置，其设置在炉体中，所述控制装置分别与所述蒸汽发生装置以及所述蒸汽控制阀连接。通过在每个蒸孔中设置蒸汽控制阀，使蒸孔能独立控制，防止浪费蒸汽；同时控制装置能根据蒸汽控制阀的开启和闭合是数量控制蒸汽的产生速率，从而实现节能。