本实用新型涉及柚子膳食纤维技术领域，且公开了一种柚子膳食纤维提炼设备，包括底板，所述底板的顶部固定连接有支撑杆。该柚子膳食纤维提炼设备，通过辅助绞碎棒在绞碎桨的外围对绞碎的柚子皮进行辅助绞碎，并将底部的柚子皮带动到顶部，再落下被绞碎桨绞碎，绞碎效果好，通过带动研磨棒对柚子皮进行细致研磨，最终达到研磨充分的目的，通过闭合盖板，打开进水阀门，启动水泵，向绞碎箱内部冲水，再配合绞碎桨和辅助绞碎棒的搅动，可以对绞碎箱内部进行清洗，再通过第一液压推杆收缩，使绞碎箱绕着支撑杆向左倾斜，再打开出水阀门，即可将清洗水排出，清洗方便，该柚子膳食纤维提炼设备，柚子皮绞碎充分，且便于对设备进行清理。