本实用新型涉及绞肉机技术领域，且公开了一种避免碎肉残留的肉制品加工用绞肉机。该避免碎肉残留的肉制品加工用绞肉机，包括绞肉箱，所述绞肉箱的顶部固定连接有进料斗，所述绞肉箱的一侧固定连接有电机，所述电机的输出轴固定连接有绞肉辊，所述绞肉辊的外侧固定连接有绞肉刀，所述绞肉刀远离绞肉辊的一端固定连接有软塞，所述绞肉箱的内壁两侧均活动连接有活动板。本实用新型，通过软塞的设置，软塞与内壁紧贴，对附着在内壁上的肉渣进行清理，启动偏心轮推动活动杆运动，活动杆带动活动板运动，将附着在底部的猪肉，推送进绞肉刀的活动范围，本装置通过软塞和偏心轮等装置的设置对内壁附着的猪肉进行更好的绞碎，使绞碎更加的充分。