本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种食品加工用碎肉装置，包括碎肉外箱，碎肉外箱底部的一侧通过支撑板与液压伸缩杆的一端固定连接，液压伸缩杆的另一端与齿槽板的一端固定连接，齿槽板通过一侧的齿牙与直齿轮外圆周面的齿牙啮合，直齿轮的中部固定套接于螺纹套管中部的外圆周面，螺纹套管的内圆周面螺纹套接于螺纹轴中部的外螺纹面。该食品加工用碎肉装置，通过螺纹轴在齿槽板的作用下进行转动，促使搅碎桶能够稳定的向上移动，斜杆移动一定距离时将搅碎桶一侧的出料板开启，达到了块快速将内部的碎肉残渣清除，防止碎肉残留在搅拌装置内部的效果，解决了传统的碎肉装置不方便清理内部碎肉，容易滋生大量的细菌，不够卫生的问题。