本实用新型公开了一种辣椒切丝机，包括机壳，所述机壳顶部连通有进料漏斗，进料漏斗包括倾斜设置的导料板，所述机壳内转动设置有一对切丝辊，导料板的导料面上滑动设置有抖料架，抖料架由其中一个切丝辊通过传动件使其在导料板的导料面上往复滑动；所述进料漏斗侧壁上沿导料板的导料面方向开设的导向孔，传动件包括与切丝辊同轴相连的圆形传动部，圆形传动部的偏心位置上铰接有牵引杆，牵引杆远离圆形传动部的一端转动连接有穿过导向孔后与抖料架相连的牵引柱；本实用新型与现有技术相比，提高了辣椒的进料效率以及在进料过程中的安全性能。