本实用新型公开了一种煎饼机械手，包括煎饼锅，所述煎饼锅任意一侧位置固定连接有托盘，所述托盘上表面位置固定连接有动力箱，所述动力箱内设置有摆动箱，所述摆动箱上表面位置滑动连接有第一摆动杆，所述第一摆动杆远离摆动箱一端转动连接有第二摆动杆，所述第二摆动杆远离第一摆动杆一端转动连接有固定架，所述固定架下表面位置固定连接有集合盘，所述集合盘下表面位置贯穿固定连接有若干均匀分布的负压吸盘，所述集合盘下表面中心位置固定连接有喷油花洒，所述集合盘上表面位置贯穿固定连接有注油管。本实用新型使得自动机械化拿取煎饼，减少食品与工人接触，使得食品更加的安全，且减少劳动力的投入可以降低生产成本。