本实用新型公开了一种香肠火腿生产加工用冷却装置，包括箱架，所述箱架的侧壁设置有动力室，所述动力室的一侧设置有冷气室，所述冷气室的一侧设置有冷气机，所述动力室的内底壁固定连接有电机，所述电机的一端延伸设置有第一转轴，所述第一转轴的一端固定连接有第一皮带轮，所述第一皮带轮的上方设置有第二皮带轮，所述第二皮带轮的侧壁贯穿设置有第二转轴，所述第二转轴的一侧设置有第三转轴，所述第二转轴的一端固定连接有第三皮带轮，所述第三皮带轮的上方设置有第四皮带轮，所述箱架的内底壁固定连接有支撑座，所述支撑座的顶端设置有载物框。本实用新型中，可以对香肠火腿进行快速冷却，且不会使肠衣胀裂。