火腿的加工方法及用该方法生产的火腿
专利权的终止未缴年费专利权终止
摘要
火腿的加工方法及用该方法生产的火腿。该方法包括：嫩化腌制液配制、注射滚揉、腌制、配料滚揉、绞制充填、蒸煮杀菌、冷却等步骤，其特征是在注射滚揉时加大腌制液的注射量，按着进行强力大落差滚揉。如此处理过的火腿肉可经受100-120℃的高温杀菌而不会出水收缩和变硬。所生产的火腿既能保持口感鲜嫩而富有弹性，同时又由于灭菌彻底而能在常温下长期保存。
基本信息
专利标题 ：
火腿的加工方法及用该方法生产的火腿
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1076341A
申请号 ：
CN93101910.9
公开（公告）日 ：
1993-09-22
申请日 ：
1993-03-05
授权号 ：
CN1029075C
授权日 ：
1995-06-28
发明人 ：
杨建国孟占锋潘顺东张永辉安津来张坤生
申请人 ：
石家庄市食品四厂
申请人地址 ：
050000河北省石家庄市桥西区南马路经六条
代理机构 ：
北京申翔知识产权服务公司专利代理部
代理人 ：
邓定机
优先权 ：
CN93101910.9
主分类号 ：
A23L1/31
IPC分类号 ：
A23L1/31 A23L1/317
法律状态
2005-05-04 ：
专利权的终止未缴年费专利权终止
2001-09-05 ：
专利权的无效宣告专利权部分无效
无效宣告决定号 : 1300
无效宣告决定日 : 19990402
无效宣告决定日 : 19990402
1999-04-21 ：
著录项目变更
变更事项 : 专利权人
变更前 : 石家庄市食品四厂
变更后 : 石家庄双鸽食品集团有限公司
变更事项 : 地址
变更前 : 050000河北省石家庄市桥西区南马路经六条
变更后 : 050021河北省石家庄市胜利南街77号
变更前 : 石家庄市食品四厂
变更后 : 石家庄双鸽食品集团有限公司
变更事项 : 地址
变更前 : 050000河北省石家庄市桥西区南马路经六条
变更后 : 050021河北省石家庄市胜利南街77号
1995-06-28 ：
授权
1993-09-22 ：
公开
1993-09-15 ：
实质审查请求的生效
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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2、
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