火腿精的生产方法
专利申请的视为撤回
摘要
一种将肉类制品加工成固体汤料的生产方法，特别是把火腿深加工成火腿精的生产方法。本发明以火腿为原料，包括火腿的预处理，整腿的分割，以及提汁、混合、配料、浓缩、杀菌、干燥、粉碎、过筛、包装等工序，其主要技术特征在于分别用冷轧、加压烧煮和熬煮的方法提取瘦肉、皮骨和油膘的原汁，混合所提原汁，加入配料，常温下利用自然发酵增香，浓缩后用辅料调味。本发明提供了一种解决重量大、腿形次的火腿的出路的新方法，提高了火腿深加工的原料利用率，保证了火腿精具有火腿的自然香味。
基本信息
专利标题 ：
火腿精的生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1045914A
申请号 ：
CN90100437.5
公开（公告）日 ：
1990-10-10
申请日 ：
1990-01-22
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
何松林蔡伟军
申请人 ：
何松林
申请人地址 ：
321000浙江省金华市中山路109号
代理机构 ：
浙江省专利事务所
代理人 ：
金家盈
优先权 ：
CN90100437.5
主分类号 ：
A23L1/311
IPC分类号 ：
A23L1/311
法律状态
1994-08-17 ：
专利申请的视为撤回
1993-03-24 ：
专利申请的视为撤回
1990-10-10 ：
公开
1990-09-19 ：
实质审查请求
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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