本实用新型公开了一种茶叶生产加工用杀青装置，其技术方案是：包括支撑装置，所述支撑装置上方设有炒茶装置，所述撑装置下方设有过滤装置，所述炒茶装置包括杀青釜，所述杀青釜内部设有转轴一和转轴二，所述转轴二左端外壁套接大齿轮，所述转轴一左端外壁套接皮带轮一，所述皮带轮一通过皮带传动连接皮带轮二，所述皮带轮二内壁套接转轴三，所述转轴三右端外壁套接小齿轮，所述转轴三左端固定连接伺服电机的输出端，转轴一和转轴二外壁固定安装连接杆，本实用新型通过驱动两组翻炒板朝着相反方向对茶叶进行翻滚，不会使茶叶堆积在一起以致茶叶翻滚的不均匀，使茶叶在杀青釜内杀青的更为均匀。