本实用新型提供一种食品防腐剂含量快速检测装置，属于快速检测技术领域，包括滚轮和支撑板，滚轮位于支撑架的下端，且滚轮与支撑架活动连接，支撑架上端设有支撑板，且支撑架与支撑板固定连接，支撑板位于框架的下端，且框架与支撑板固定连接，框架内部设有变压器，且变压器位于框架左侧下端，并且变压器与框架固定连接。该种食品防腐剂含量快速检测装置通过结构的改进，使本装置在实际使用时，因检测探头不会长期暴露在外面，且检测探头不会出现磨损，使得检测探头在检测的时候更加准确，检测的食品更加安全，实用性强，并且现有的快速检测装置在长时间工作当中不会出现发热的现象，不需要设备暂停使用，提高了工作效率。