本实用新型公开了一种低脂低糖高纤维饼干制作设备，包括底座，底座的上端两侧均固定连接有立板，立板相靠近一侧均开设有滑槽，立板相靠近一侧下端之间通过安装机构安装有存放筒，存放筒的下端两侧侧壁上均贯穿开设有出料槽，存放筒的内部下端固定连接有第一固定板，第一固定板的下端通过弹簧固定连接有滑板，滑板滑动连接在存放筒的内部，滑板的下端两侧均固定连接有挤压杆，挤压杆的下端均固定连接有活塞，活塞的下端均卡接在同侧出料槽的内部，本实用新型的横板上设置了封盖机构，使用时可将封盖机构的固定壳和横板卡在存放筒的上端，可防止饼干生产过程中存放筒中的原料飞溅，避免浪费原料。