本实用新型公开了一种酱肉烘干装置，包括机箱，所述机箱的一侧表面上固定安装有除湿装置，所述机箱的另一侧表面固定安装有制冷装置，所述机箱的上表面固定安装有风泵，所述机箱的内部下表面居中位置固定安装有电机，所述机箱的内部位于电机的上表面位置固定安装有转轴，所述转轴的侧表面上固定安装有烘干仓。本实用新型所述的一种酱肉烘干装置，能够调节机箱内部的温度与湿度，并设置烘干的时长，通过设置的电机和转轴带动烘干仓周转，可以加速酱肉表面空气的流动，从而提高烘干的速率，也可以维持酱肉表面的温度均匀，保证烘干后酱肉的风味和口感，通过设置的锁页和按钮可以方便的开合左仓门和右仓门，方便工作人员存取酱肉。