本实用新型公开了食用油精炼沉淀罐，包括驱动电机、支撑架和气泵，所述支撑架的内侧安装有罐体，所述罐体的两侧内壁均焊接有挂钩，且挂钩的内侧均连接有连接绳索，所述空腔内壁的两侧皆均匀安装有加热丝，所述外壳一侧外壁的上方安装有温度传感器，所述温度传感器下方外壳的外壁安装有水冷机构。本实用新型通过温度传感器检测油的温度，当温度较高时，通过向空腔内注水，对罐体内的油进行降温，通过电液动力微泵的工作，空腔的水进入到换热器内换热，然后再通过制冷器进行快速制冷，然后制冷后的水排进空腔的水中，使水进行降温，在冬天温度低时，通过加热丝对水进行加热，便于对油温进行控制。