本实用新型涉及白酒生产设备领域，特别是涉及一种白酒生产用蒸馏装置，包括蒸发罐、冷凝罐和冷却罐，蒸发罐顶端安装有罐盖，蒸发罐内布设有多个蒸发室，蒸发罐中间设置有加热室，加热室中间安装有转轴，转轴上缠绕设置有电磁感应线圈，加热室与转轴之间安装有多个铁磁加热件，蒸发罐底部安装有控制模块，冷凝罐顶部设置有集中室，集中室下方连接有多个冷凝管，冷凝罐中间安装有冷凝层，冷凝罐一侧通过出水管和进水管与冷却罐连接，本实用新型通过多个蒸发室可实现一次装载多个酒甑，利用铁磁加热件与电磁感应线圈实现电磁加热，且冷凝管和冷凝布条使得酒蒸汽充分冷凝，同时水温传感器配合冷却装置实时监测并保证冷却水的温度。