本实用新型涉及蔗糖加工技术领域，且公开了一种蔗糖加工用汁水过滤装置，包括导流箱体，导流箱体的顶端活动连接有连接箱体，导流箱体的底端内壁固定连接有导流板,导流箱体和连接箱体的内壁相对面卡接有过滤板件，过滤板件的内部固定连接有滤网，连接箱体的侧壁固定连接有防塞机构，所述导流箱体和连接箱体的内部均开设有贯穿孔，贯穿孔的内壁插接有禁锢螺栓，禁锢螺栓在远离贯穿孔的一端螺纹连接有禁锢螺环。本实用新型解决了现有蔗糖加工设备在对蔗糖过滤后，存留在设备内部的滤渣无法进行清理，长时间不仅存在异味，而且还会影响蔗糖过滤质量的问题。